Marmitako de bonito.
Os traemos una receta de bonito, un marmitako de bonito, un plato delicioso y sabroso, y lista en 30-35min.
Ingredientes para 4 personas
- 500gr. de bonito limpio
- 1kg. de patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1-2 dientes de ajo
- 2-3 pimientos choriceros
- 50gr. de pan
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco o brandy
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Método de elaboración del marmitako de bonito
En una cazuela se pone aceite de oliva virgen extra, se fríe la cebolla picada, el pimiento verde, los dientes de ajo picados, y cuando este dorado se añade el tomate, antes lo rallamos; y el pimiento choricero. Sazonamos.
Pela las patatas, cáscalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua, un chorrito de vino o brandy, según dispongamos. Sazonamos. Cocemos todo durante unos 15 minutos. Reservamos el guiso.
Cogemos el frito anterior, le añadimos el pan y lo pasamos todo por la trituradora. Trituramos bien y vertemos el puré sobre la cazuela donde tenemos las patatas. Ponemos a cocer durante 10 minutos.
Si no tuviéramos el bonito limpio, procedemos a quitarle la piel y limpiarlo, lo salpimentamos y lo cortamos en taquitos. Añadimos el bonito al guiso y dejamos cocer unos 2 minutos a fuego lento. Apagamos el fuego y dejamos que se termine de hacer unos minutos más.
Cuando este listo, emplata y ….. ¡A DISFRUTAR!
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